Dette foredrag indeholder gennemgang af relevante trends, opdatering på forbrugeradfærd og handel. I en tid præget af konstant forandring og kompleksitet er det afgørende at være opdateret og klar til at tilpasse sig. Under foredraget vil der også være en præsentation af indholdet i ‘Retail Mega Mag 3’ samt ‘Food Mag 10’, hvilket vil bidrage til at forstå de seneste tendenser og udviklinger på markedet.

Louise Byg Kongsholm, en velrenommeret trendforsker og erfaren foredragsholder, vil guide dig gennem denne dynamiske verden og vise, hvordan kaos kan være en kilde til indsigt og muligheder. Med hendes ekspertise inden for tidsånd, værdier og adfærd, er Louise Byg Kongsholm i stand til at give værdifulde indsigter og strategiske perspektiver til virksomheder, så de kan trives i den komplekse forretningsverden.

Bliver dit produkt fundet og valgt, når kunstig intelligens ændrer måden forbrugerne tænker og handler på? Fødevarebureauet Nørgård Mikkelsen fortæller hvorfor dit brand og dine data er vigtigere end nogensinde før. Og demonstrerer hvordan du kan booste dit innovationsarbejde med AI.

Nørgård Mikkelsen er et reklame- og mediebureau med en kæmpe passion for fødevarer. Vi er antropologer, designere, strateger – krøllede hoveder og skarpe dataknusere – som hver dag arbejder med innovation og kommunikation. Kundelisten tæller blandt andre Arla Foods, Carlsberg, COOP, Orkla Danmark, Unilever Danmark, Kohberg, Rynkeby Foods, Stryhns Gruppen og Sunset Boulevard.

Thomas Aadal er Kontaktdirektør og Partner i Nørgård Mikkelsen. Han har +20 års erfaring med udvikling af danske og skandinaviske fødevarebrands. Enten som marketingansvarlig eller som bureaupartner.

Hvert år undersøger Madkulturen danskernes mad- og måltidsvaner, som giver et bredt indblik i, hvordan det aktuelt står til med danskernes madlavning, hvordan vi forholder os til vores råvarer og den grønne omstilling på tallerkenen, samt hvad måltidet og fællesskabet omkring maden egentlig betyder for os. I oplægget kastes der lys over madkulturen anno 2024, hvor samfundskriserne længe har stået i kø, og hvor pris og sundhed i høj grad fylder i danskernes bevidsthed – måske på bekostning af klimahensyn.

Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsorganisation under Fødevareministeriet, der arbejder for at styrke madkulturen i Danmark gennem almennyttige og kommercielle projekter, som alle baserer sig på viden om danskernes madkultur.

Naja Buono Stamer er leder af programmet Forbrug og Madvaner i Madkulturen. Hun er uddannet sociolog og har en ph.d.-grad i madsociologi fra Københavns Universitet. Derudover har Naja udgivet en række artikler og er medredaktør på bogen Madsociologi.