Le comportement est roi – quel est le rapport entre les cocktails et l'anthropologie ? Les gens aiment le changement. Ils n'aiment simplement pas être changés. Il en a toujours été ainsi, et le secteur F&B ne fait pas exception. Cette approche est à l'origine de la relance actuelle de Mikropolis et décrit un parcours où le produit croise l'anthropologie.

Chez Mikropolis, le point de départ pour le produit, la conception, l'emballage, le service et la communication est qu'il doit compléter le comportement des gens plutôt que d'imposer des habitudes. En d'autres termes, un bon produit commence par le comportement des gens, et la vérité se trouve entre les lignes des données. En d'autres termes : découvrez les cocktails dans leur contexte.

Il doit être facile d'acheter des produits innovants, durables et de qualité dans tous les secteurs, notamment celui de l'alimentation. Mais comment créer les conditions nécessaires à cela ?

Chez Pantrii, nous rêvons d'ouvrir la voie à un nouveau système alimentaire où les produits ayant une histoire ont leur place. C'est pourquoi nous gérons une place de marché B2B en ligne qui, grâce à la transparence, crée de nouvelles opportunités pour la distribution de produits alimentaires. Une multitude de fournisseurs et de clients s'y retrouvent pour faire des affaires. Nous mettons en relation les producteurs alimentaires et les acteurs du commerce de détail, de la restauration et du commerce spécialisé.

Bolcheværk est une petite start-up danoise fondée à Aarhus en 2016, qui croit en l'importance de remettre en question l'existant et de penser différemment. Son ambition est de créer une marque de bonbons moderne et accrocheuse, où la qualité et la durabilité sont intégrées à tous les niveaux de l'entreprise. Avec ses produits 100 % sans sucre, l'entreprise souhaite remettre en question le secteur traditionnel des bonbons et contribuer à un monde plus savoureux et moins sucré.

Écoutez le fondateur et propriétaire, Jens Holm-Christensen, raconter le lancement et le développement de l'entreprise, qui, à bien des égards, ne ressemble pas au parcours entrepreneurial classique généralement présenté dans l'émission Løvens Hule (La grotte du lion) de la chaîne DR, par exemple.

Les produits Bolcheværk sont vendus via leur propre boutique en ligne et dans un large éventail de magasins spécialisés et d'épiceries fines à travers le pays, ainsi que chez un seul distributeur en Suède. L'ambition à long terme est de devenir une entreprise mondiale.

En 2020, Bolcheværk a participé à la finale du concours de confiserie Sol over Gudhjem avec sa variante sans sucre à la framboise et à la réglisse. Cette variante a été sélectionnée parmi les trois finalistes sur 109 produits présentés.